担心家里存茶做不到专业别急家里存茶请谨记这些要点

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-09 作者:责任编辑NO。郑子龙0371

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

大多数人,一听到“专业”两个字,便发觑。

无论是什么事情,一旦套上了“专业”这个前缀,瞬间提高立意,远离往常——

家常菜和专业菜,了解茶和专业茶……

前者往常,后者却有了居高临下的距离感。

故而,有人敬畏“专业”,也有人排挤“专业”。

尤其是在某些小事上过于精心仔细,甚至会被人以“专业”混为一谈。

便恰似村姑陈家中的存茶馆,一位朋友参观后,便发出了意味不明的慨叹——

“我不或许像你那么专业啦!茶我就随意存存好了!”

过了一会,他又添上一句:

“再说,家里存茶底子就不或许那么专业!”

听见这样的点评,不由得回头看了眼存茶馆的安置——

抽湿机、空调罢了。

再看茶叶的包装,不过是再简练不过的三层包装,这,就是专业?

白茶的贮存,并非是当心仔细,就是居高临下的“专业”。

抽湿机和空调,都是现在常见的物事,三层包装,更是垂手而得。

今天,便来说说这存茶的关键!

《2》

为白茶圈好一块地:阴凉枯燥,避光通风。

存茶馆的地址,是存茶时最早定下的根底。

放眼家中的边边角角、闲暇方位,如何为白茶圈好一块安定贮存的地址?

答案很简略,依据这个规范——

阴凉枯燥,避光通风。

这八个字,其实是依据白茶的特别特性量身打造的规范。

白茶,是一种工艺简略,枯燥度低,后期陈化的一种茶。

故而,在白茶的贮存进程中,需求保证白茶的内质不被外物掠夺,不被水汽搅扰。

一起,也不能让剩余的物质打乱白茶的陈化。

关于白茶而言,那些搅扰它陈化的物质,绝非少量——

水汽、杂味、光照、高温……

以上,都是能激烈不坚定白茶的陈化和质量的物质。

水汽,是白茶贮存的一大杀手。

关于白茶而言,保证贮存的进程中茶叶的枯燥,非常重要。

须知,白茶的陈化离不开茶叶中的酶物质和丰盛内质。

而白茶的吸附性,使得它极易吸收空气中的水汽。

一旦茶叶中的水分超支——

茶叶中的水分会裹挟着茶叶的内物质一起分出,以露水的方法附着在茶叶外表。

水分与茶叶长时间的羁绊,带来的是内物质消逝和茶叶受潮霉变的成果。

为了保证白茶的质量,存茶馆远离水汽集合的当地,是必定的要求。

其次,高温文强光,都是茶叶偷盗茶叶内质的“小偷”。

长时间的光照,或许炽热的高温环境,都会加快茶叶中内物质的丢失。

不仅如此,茶叶的颜色还很简单因而发作改变——

叶绿素分化,茶褐素茶红素弥补重生。

此刻,叶片边际泛红,“伤痕累累”。

终究,就是歪曲茶香的杂味。

白茶的吸附性,不单单针对空气中的水汽,关于奇怪的杂味异味,它来之不拒。

因而,存茶馆的选址犯错,将白茶扔进杂味盘绕的当地。

过不了多久,白茶的幽香定然消失得无影无踪。

嗅闻干茶,只见怪味。

顺着白茶的品性,存茶馆的选址非常明晰——

避开那些影响白茶的物质,为白茶的陈化营建一个杰出和舒适恰当的环境。

重新白茶到老白茶的进程,最适合的温度在25°左右,湿度则需求保持在45°左右。

村姑陈存茶馆中的抽湿机和空调,就是为了保证白茶贮存最合适的温湿度。

现在,家用抽湿机随处可见,空调更是常见的物事。

为家中的好茶选好存茶地址,营建陈化的最好条件,存茶的根底已然成型。

选好存茶的地址,并不需求兀杂的科研机器来到达“专业”——

当心、仔细、精心,足矣!

《3》

为白茶裹上防护:三层包装法

维护白茶的包装,一起是依据它的特性衍生而来的方法——

三层包装法。

白茶的吸附性,注定了它有必要以有用的方法逃离水汽和杂味。

而白茶的“娇弱”,相同注定它有必要避开光照和高温,才干安定陈化。

因而,保证白茶的包装可以有用避开这些物质,对白茶的质量联系极大。

屡次实验后,三层包装和白茶的匹配性极高!

所谓三层包装,就是铝袋、塑料袋、纸箱这“三层”。

其间,最内层的铝袋,包裹着茶叶。

铝袋,作为一种防潮和隔光的原料,协助白茶避开水汽和光照。

将最内层的铝袋的封口束紧,将其放入塑料袋。

此刻,塑料袋发挥着阻隔水汽和杂味的重要效果。

相同束紧塑料袋,将其装入五层瓦楞纸箱,用胶带密封纸箱的每一处缝隙。

粗笨而粗暴的纸箱,是阻隔水汽、杂味、光照的终究防护。

在终究一道防地中,有必要选用厚厚的五层瓦楞纸箱,才干让存茶满有把握。

轻浮、纤巧的纸箱,美则美矣,却不是长时间贮存白茶的良配!

纤巧精美的纸箱,稍有不小心,极端简单决裂。

另一方面,它单薄的厚度,底子阻挠不了多少水汽和杂味。

故而,唯有五层瓦楞纸箱,才干给予白茶优异陈化的最好安全感。

当这三层包装密封结束,白茶的三层包装即成。

将白茶封入一个小空间,一是为了阻挠空气中影响陈化的物质。

二则能让白茶的陈化愈加完美。

密封的小空间,能让白茶进行团队陈化。

在这一无是处的包装维护下,白茶陈化、蜕变,终究改变成华美的老白茶。

此刻,不难看出三层包装法对优异老白茶的呈现,有着极为重要的效果。

唯有三层包装完美,白茶才不至于在这多年的陈化时间中蜕变。

也只要做到完好而仔细的三层包装,优质的新白茶才有转化的“基地”。

但,三层包装法和存茶选址,有必要相得益彰!

并不是做好三层包装法,便能随意选择存茶地址。

存茶的环境,是白茶陈化的根底。

若是存茶馆水汽充满,杂味陈杂,光照和温度具烈——

此刻,白茶即便包装得再完美,也难以抵挡这铢积寸累的腐蚀,徒然蜕变。

选好存茶地址,备好三层包装,二者对白茶的陈化相同重要。

少其一,白茶的质量都会受损!

因而,存好白茶,这两个关键需求做到一无是处。

《4》

避开这些看似“专业”的存茶小技巧,实则害茶!

专业,人称专门的学识或是专门从事某种学业或工作。

在白茶的贮存中,却有不少人顶着“专业”的名头,歪曲真理。

尤其是有些看似“专业”的存茶技巧,往往将白茶往蜕变的方向越推越远。

其间,害茶最深的存茶技巧之一,就是冰箱存茶。

冰箱存茶,从铁观音的时代以来,在存茶的国际中积威甚重。

在很多人眼中,冰箱存茶就是正统,是最稳当的做法。

但是,这种能存好绿茶、铁观音的手法,却是炸毁白茶质量的一把能手。

冰箱,是一个水汽陈杂,低温,杂味充满的小空间。

关于白茶而言,简直处处是圈套,处处有地雷——

水汽,让白茶受潮霉变;杂味,歪曲白茶的幽香;低温,阻挠了白茶的陈化……

乐滋滋地将白茶存入冰箱,自认满有把握。

殊不知,冰箱存白茶,却是将白茶推入火坑。

在冰箱这种当地待不了多久,白茶必定蜕变!

当然,看似“专业”的存茶技巧,不止冰箱存茶罢了。

定时晒茶,就是不知道从哪儿冒出来的存茶理论——

“白茶需求枯燥?那在太阳底下晒一晒,不就完事了?”

这个歪理看似有理有据,却全然忽视了高温文光照给白茶带来的损伤!

一个没有任何晒茶经历的人,将白茶随意摊晾在太阳底下晒茶。

这样的做法,首要便会让光照影响白茶,使得优质白茶中的丰厚内质分化。

其次,阳光带来的高温,再次加快了内物质丢失的速度。

茶叶中的叶绿素也在这种糟蹋下消失,留下留下一道道赤色的氧化伤痕。

自行暴晒茶叶,带来的不仅仅是茶叶质量受损的危险。

许多茶友自己晒茶,并不重视摊晾茶叶时的环境。

尘土、脏污、杂气,都坠入白茶的叶片中。

茶友自行晒过的茶叶,消逝了营养,增加的却是脏污的污浊气味。

此刻喝茶,难免让人心生担忧。

这种“专业”,不要也罢!

《5》

看似“专业”的存茶技巧,却是害茶的本源。

而家中存茶,并非只要“专业”才干做到。

好的环境、仔细的包装,才是白茶足以成为老白茶的贮存之道。

了解白茶的特性,无微不至,让它们避开带来蜕变的事物。

一杯浑厚甜润的老白茶,便诞生在这精心的维护和准备下。

人非天注定,茶却从人心。

存一室好茶,待松花酿酒,春水煎茶。

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