立冬的正确打开方式除了吃饺子还要做些啥

放大字体  缩小字体 2019-11-08 23:33:31 作者:责任编辑。王凤仪0768
在食俗方面,立冬有吃饺子的风俗。有的当地,会在此刻用倭瓜或许大白菜做饺子馅,还要蘸醋加蒜末吃,才算别有一番滋味。在中国南方一些区域,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

中新网客户端北京11月8日电(记者 上官云)“细雨生寒未有霜,庭前木叶半青黄。”最近,不断下降的气温在提示着人们,秋天即将曩昔,冬天快要来了。

立冬,是冬天的第一个节气,意味着冬天的开端,时刻一般在公历每年11月7日或8日。立冬期间,民间还有进补以度隆冬的食俗。

节气溯源:立冬,冬天的开端

依照时刻次序,立冬作为干支历戌月的结束以及亥月的开端,是二十四节气中第19个节气。立冬往后,日照时刻将持续缩短,气温持续下降。

材料图:青海立冬降暴雪。中新社记者 李培源 摄

阴历十月,作为时气点的立冬,不只是收成祭祀与熟年宴会隆重举行的时刻,也是北风乍起的时节。

古时,民间习气以立冬作为冬天的开端,比方《月令七十二候集解》说:“立,建始也”。

别的也说到,“冬,终也,万物保藏也”,表明秋季作物悉数收晒结束,动物也已藏起来预备蛰伏。

由此看来,立冬不只代表着冬天的降临,此外,还有提示人们留意贮存食物、归避冰冷的意思。

古时怎么过立冬?

曩昔,立冬不只是一个节气,也是一个较为重要的时刻节点,有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”等风俗。

汉魏时期,这天皇帝要亲率群臣迎候“冬气”。在民间,还有祭祖、饮宴、卜岁等风俗,以时令佳品向先人祭祀,一起请求上苍保佑,赐予来岁的熟年。

比方,晋崔豹《古今注》中说到:“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服,魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴,谓之温帽。”

材料图:王昊阳 摄

此外,立冬日还有贺冬风俗,又叫做“拜冬”。东汉崔定《四民月令》中记载:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每当此日,人们都替换新衣,道贺来往,跟过年时大致相同。

“立冬补冬,补嘴空”

立冬往后,草木凋谢,蛰虫休眠。为了对立严冬,民间逐步形成了立冬补冬的风俗,如谚语所说“立冬补冬,补嘴空”。

在食俗方面,立冬有吃饺子的风俗。有的当地,会在此刻用倭瓜或许大白菜做饺子馅,还要蘸醋加蒜末吃,才算别有一番滋味。在中国南方一些区域,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。

为何立冬要吃饺子?有一种说法称,饺子有“交子之时”的涵义,立冬也是秋冬时节之交,所以要吃饺子。现代人依然连续这个风俗,立冬前后,饺子总是不行短少的甘旨。

“立冬,是万物保藏的时节,也是绵长冬天物质预备的时刻。”风俗专家萧放表明,每到立冬,酿酒、腌菜,舂米,人们为冬贮而忙。

其间,腌菜是陈旧的冬令菜肴,听说起源于周代。普通人家户户都有大菜缸,菘菜腌制一月即可食用,“脆美绝伦”,据唐人小说称:金陵士大夫家嚼齑菜,“响动十里人”。(完)

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