这道菜不整理洁净的话我从不在饭馆吃不然被朋友发现太为难

放大字体  缩小字体 2020-04-08 00:10:07  阅读:9521 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

现在是一个人际的社会,常常下班朋友们就会聚餐,爸妈常常会在家叮咛咱们,外面的饭菜非常的不洁净,要常常在家吃饭。通过小编的查询,小编发现了一个饭馆里最脏的一道菜,下次可千万别点了。这道菜不整理洁净的话,我从不在饭馆吃,不然被朋友发现,太为难。“它”是什么呢?它便是肥肠。肥肠信任咱们我们都知道,那是动物们的消化系统,商家们每天都特别的忙,必定不会整理的非常的洁净,所以这个仍是少点为好。今日小编给我们带来的是红烧肥肠,小编但是通过很长时刻的清洗,所以非常洁净,下面就和小编一同来学习下它的做法吧!

红烧肥肠

By 家常熙

配料:

猪大肠 1500克、马铃薯 600克、豆瓣酱 50克、老抽 1勺、白糖 2勺、香菜 1颗、干辣椒 12克、八角 5个、香奈 2克、花椒 5克、老姜 10克、蒜 15克、精盐 2勺、味精 2勺

烹饪过程:

1.锅里加水放入姜片、八角,香奈、料酒少量,肥肠冷水下锅

2.水彻底欢腾之后煮一分钟就能够把肥肠捞出沥干。

3.马铃薯切块冷水下锅水欢腾之后煮大约3分钟左右马铃薯半熟就能够了,这样做的意图是马铃薯焯水避免炖的时分糊锅,还能够大大削减炖煮时刻。

4.老姜大蒜拍碎切一下即可

5.干辣椒切段(可适自己口味添加)锅里放少量油,油不必多了肥肠自身便是大油,然后油温六成放入豆瓣酱炒出红油,放入干辣椒、花椒、大蒜老姜,八角,中火翻炒一下(炒料的图片忘掉拍了,真的被自己蠢哭了,第一次发没经历,不要意思了555)

6.参加切好的肥肠,顺次放入老抽酱油,味精、白糖,盐(由于豆瓣酱很咸,盐能够少放),中火炒制2分钟使肥肠出油入味。

7.把肥肠放入炖锅中,加水吞没肥肠,然后烧22分钟左右

8.比及您觉得肥肠口感软糯适宜的时分参加马铃薯(口感每个人喜爱的程度不一样,小编喜爱吃比较软糯的肥肠所以多炖了一下肥肠再参加的马铃薯,喜爱吃有咬劲的能够少炖一下)

9.最终放入马铃薯大火把马铃薯炖软即可出锅。

烹饪小贴士:

1、把握好购买的时刻,一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的许多。因而想吃到新鲜的猪大肠,得早上一瞬间了。不然很晚了就只能买他人挑剩余的了。 2、要选择适宜地址,一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对廉价许多,因而假如有空主张去热烈的集市上逛一逛,多问问询询价格,信任能买到物美价廉的猪大肠的。 3、要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠假如处理欠好,肠领会很黏手,底子拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,并且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你能够拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可优先考虑买了。

肥肠你还敢在饭馆食用吗?

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