复刻党走起!在家炮制五星级酒店春日Brunch的N种味道~

放大字体  缩小字体 2021-04-22 10:19:28

约上三五好友享用一顿周末Brunch,几乎已成都市青年的周常。恰到好处的晨光,适合聊天的距离,精致到小小罪恶的菜品,这才不算辜负稍纵即逝的春天。

各大五星级酒店为此大显身手,推出五花八门的周末Brunch套餐,让原本只用花一小时的纯粹亲友聚餐,升级成足够玩上大半天的周末娱乐项目。我们先来看看有哪些与众不同的特殊玩法?

老上海情怀

屹立外滩近百年的和平饭店,仍是追忆老上海情怀的绝佳去处。登上9楼华懋阁露台,纵览270度无死角的黄浦江景,这座大都市的峥嵘岁月和蓬勃朝气在这里完美交汇。

华懋阁周日海鲜自助Brunch带来世界五大洋的饕餮盛宴,紧实弹嫩的鲍鱼、肉质肥厚的青口贝、甘甜鲜美的阿根廷红虾、膏满肉足的面包蟹……各个精挑细选,品质时刻在线。

经典意式雅致

这个极具代表性的椭圆形铜质吧台上,尽情洋溢着意式风情的典雅与活力。意大利烹饪大师Niko Romito量身定制的意式周末Brunch,现已登陆上海宝格丽酒店II。

25种腌熏肉类和新鲜芝士,搭配当天早上新鲜出炉的各式面包,蘸上宝格丽自制橄榄油,引得各路吃货垂涎欲滴、食指大动。

后现代简约风格

“网红”水舍酒店可谓工业风改造的成功典范,即使身处偏僻的老码头,也不能阻止城内时尚拥趸到此打卡。

Table No.1 Brunch同样深得后现代精髓,把一枚鸡蛋当作绝对主角。这里的班尼迪克蛋有着教科书般的流心,酸度与厚度的精准把握令人拍案叫绝。一式两份,随意依据个人喜好选择牛舌、帕尔玛火腿、烤牛胸或自制培根结伴登场...可见主厨对这颗鸡蛋的足够尊重。

然而,时间难凑、地点分歧、性价比略低等等外在因素,总是阻挠着我们的五星级酒店之行。不如试着把五星级Brunch搬回家,在家炮制属于春天的独家珍藏。

五星级Brunch看上去琳琅满目,做法倒都很返璞归真。之所以能走上五星级酒店餐台,还是因为对高品质的一丝不苟。

原料要考究。只用蒸、煮、煎的简单烹饪手法,尽可能诱发食材本身的纯香鲜美。

品控要严格。生鲜果蔬即使消耗不完也要每天换新,米面谷物首选袋装食品便于整袋更换。

搭配要科学。研究表明,早餐提供人体热量的30%,必须具备碳水化合物、蛋白质、维生素三大要素。五星级酒店的每道餐点几乎全都符合这一黄金标准。

“家式”五星级Brunch也得遵循这些准则,才能复刻出原版的质感。首先当然最好选取五星级酒店的原版食材,百年营养谷物专家家乐氏就是全球五星级酒店的甄选谷物供货商。家乐氏袋装谷物从175g到500g有各种不同的规格,非常适合家庭使用。

那么,怎样用五星级酒店的原装谷物食材,复制春日Brunch的N种味道呢?以下三道餐点制法简单,只用10分钟就能在家完成。

轻盈的春意:谷维滋黄金圈圈酸奶杯

脱下沉重的冬装,身体和心情也想乘着春风放飞翱翔,轻食主义又一次悄然当道。这道谷维滋黄金圈圈酸奶杯,正合了轻盈的春意。

先来一层蜂蜜味的谷维滋,再来一层浓郁的脱脂酸奶。反复铺洒两次,顶盖小心放上自己偏爱的水果块。谷物圈圈的粗粝与稠状酸奶的润滑,蜂蜜的微甜与酵母的微酸,一起在舌尖上轻舞雀跃,制造犹如春蜜般的清甜芳香。

谷维滋100%精选进口谷物原料,澳洲燕麦、澳洲小麦、印度玉米、泰国麦麸,一盏小小的酸奶杯里就汇聚了环太平洋优质产地的谷物力量。谷维滋含有超过45%的全谷物成分,30g谷维滋所含膳食纤维大于900mg,相当于30g西蓝花的2倍、30g黄瓜的3倍,不会给身体带来额外负担。

甜蜜的春味:可可球魔法牛奶

好奇心强盛的孩子们,开始到处探索春天的身影。体能消耗变大,营养补充也得及时跟上,弹珠形的可可球便成了他们课间饭后的可爱零食。

添加纯正可可粉的可可球,倒入牛奶马上就有魔法反应。每喝一口都是舌尖上的弹珠游戏,一颗颗小圆球入口即化,溶解变成香醇甜蜜的可可牛奶。

钙、铁、锌是儿童生长发育所需的重要微量元素。升级版可可球调整了钙、铁、锌的成分配比,钙含量是牛奶中钙含量的4倍,铁含量是菠菜中铁含量的2倍,锌含量是鸡蛋中锌含量的6倍。

锦绣的春色:香甜玉米片缤纷水果色拉

花开锦绣,果香沁脾,哪里有比一盘五彩缤纷的水果色拉更能代表春天的呢?有颜又有料,应时更应景,拿来摆拍发朋友圈最适合不过了。

香橙、草莓、奇异果、火龙果切成小块鲜艳果粒,拌入随意碾碎的家乐氏香甜玉米片。清爽的水果块,混合酥脆的玉米片,带来层次丰富的味蕾刺激。

家乐氏的每一片玉米片都是用一整粒玉米原粒压制的,不改变口味、只改变口感,保留香甜脆爽的玉米原味。除了玉米本身丰富的蛋白质和维生素之外,它还富含烟酸和叶酸,帮助促进人体新陈代谢,追赶明显提速的春天节奏。

做完这三道餐点,是不是仿佛春天近在眼前?当然,更重要的是食材讲究、营养均衡。今年3月,谷维滋、可可球、玉米片等家乐氏经典线产品迎来又一轮营养配方升级,让复刻这件事收获从身体到心情的双重喜悦。

说到底,我们复刻的不仅是五星级的美食,更是一种高品质的生活。

唯有用敏感细腻的心思、精益求精的执念,从一桩桩平常的琐事里,升华出不平常的体验,才能回报大好春光的馈赠。


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