食材用料
| 白茄子2个 | 红尖椒一个 |
| 蒜头3瓣相克食物 | 油适量 |
| 盐半勺 | 鸡精一勺 |
| 生抽适量 | |
鱼鳞茄子的做法
1.茄子清洗干净
2.红尖椒和蒜头各切碎备用
3.茄子从中间对半切开，取一半斜切不要断
4.再反斜切不要断
5.切好的茄子呈鱼鳞状
6.净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化
7.捞起茄子放置盘里备用
8.净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香
9.调入适量盐，鸡精和生抽煮开即可关火
10.将煮好的调料汁淋在茄子上面即可
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