食材用料
| 咸蛋黄(馅料)10个 | 肉松(馅料)100克 |
| 中粉(油皮)120克 | 猪油(油皮)30克 |
| 糖(油皮)10克 | 温水(油皮)50克 |
| 中粉(油酥)70克 | 猪油(油酥)35克 |
| 蛋黄(刷表面)一个 | 芝麻(撒表面)少许 |
肉松酥的做法
1.把油皮所需的全部材料放到盆里揉成光滑的面团，再把油酥所需的材料同样揉成团！把两个圆团用保鲜膜包好，静置15分钟以上！
2.趁静置面团的时间去弄蛋黄和肉松，蛋黄蒸15分钟确保蒸熟，为了去腥，可以撒点高度白酒再蛋黄上，盖上保鲜膜再蒸！
3.捣碎蛋黄！
4.跟肉松混合，为了更好的成团方便包馅，可以适量放些花生油！我用的肉松是自己自制的，也很方便，各位偷懒的话可以超市买现成的！
5.馅料弄好了面团静置的也差不多了，全部各自分成11个等份！
6.油皮也一样分成等份，记得盖保鲜膜，静置15分钟！
7.把一个油皮包上一个油酥！
8.全部包好后再次盖保鲜膜静置15分钟
9.每个都用擀面杖擀成椭圆形
10.往上卷好！
11.重复，盖保鲜膜静置15分钟
12.再次擀开
13.再次卷起
14.再次静置
15.擀开，包馅
16.收紧口，朝下放好
17.放烤盘，摆好后，刷蛋液
18.撒上芝麻
19.烤箱预热，上下火180度，大概15分钟左右，出炉！
20.冷却后十分的酥，酥的掉渣！满满的肉松！！
