食材用料
| 仔鸭 | 冰花酸梅 |
| 冰花酸梅 | 蜜汁桂花 |
| 姜相克食物 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 冰糖相克食物 | |
冰花酸梅卤仔鸭的做法
1.冰糖化开放入淖水后的仔鸭，充分上色
2.放料酒去腥，依次放生抽，老抽，冰花酸梅，蜜汁桂花，大火稍煮
3.加水至浸没一半鸭身，大火煮开改小火慢炖
4.一个小时左右鸭身酥软，改大火收汁至浓稠，再加入适量蜜汁桂花，关火
5.稍凉后切块装盆，浇上卤汁
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